Las tendencias alimentarias actuales resaltan el potencial de crecimiento de las empresas de alimentos saludables administradas por la Iglesia Adventista del Séptimo Día en todo el mundo. Esta es una de las nociones que los investigadores de mercado y los ejecutivos de las compañías de alimentos adventistas destacaron durante la conferencia de cinco días de la Asociación Adventista de Alimentos Saludables (AHFA) de 2023 en Auckland, Nueva Zelanda.
Decenas de líderes de empresas de alimentos saludables administradas por la Iglesia Adventista en varios continentes se reunieron para el evento del 12 al 17 de febrero, la primera reunión en persona de ejecutivos de alimentos después de la pandemia.
Debbie Simpson-Pudney, directora de soluciones minoristas e innovación de IRI Nueva Zelanda, reconoció que la situación actual en la industria alimentaria es compleja. En su presentación del 13 de febrero, Simpson-Pudney destacó dos importantes tendencias en conflicto en los mercados de Nueva Zelanda, EE. UU. y otros países.
Por un lado, la inflación en muchos países desarrollados ha provocado un ajuste de cinturones en muchos hogares, con clientes de bajos ingresos dispuestos a optar por marcas más baratas o menos conocidas. Al mismo tiempo, las tendencias más largas, especialmente para los clientes de mayores ingresos, muestran una imagen diferente. “La salud y el bienestar continúan siendo lo más importante para los consumidores”, dijo. “La menopausia, la recuperación deportiva, la alimentación de origen vegetal y los alimentos funcionales siguen creciendo en los supermercados”.
Según Simpson-Pudney, esta tendencia incluye productos que se dice que promueven la salud intestinal (por ejemplo, pan orgánico multigrano), alimentos fermentados (como chucrut y ensalada de col), estimulantes de la inmunidad (jugos naturales y cereales sin azúcar), y antioxidantes (jugos de bayas seleccionadas).
Otra tendencia positiva a largo plazo que “no se puede ignorar”, enfatizó Simpson-Pudney, es el enfoque del mercado en la sustentabilidad. “El empaque es la primera y última señal de sostenibilidad de los consumidores, por lo que se requiere un enfoque continuo en la reutilización y la reducción”, dijo. “Están empezando a surgir nuevas tendencias, como el upcycling y los productos sin agua”.
Qué significan las tendencias para las empresas adventistas
Los ejecutivos de alimentos dijeron que la Iglesia Adventista ha enfatizado la alimentación saludable durante décadas, mucho antes de que se convirtiera en una tendencia. Esta es una ventaja, ya que las empresas administradas por iglesias buscan innovar y fabricar productos de alta calidad para alcanzar las mayores participaciones en el mercado de alimentos saludables.
En muchos países desarrollados, los alimentos de origen vegetal muestran aumentos de dos dígitos en las ventas a medida que los consumidores buscan formas saludables y rentables de reemplazar la carne. La investigación de mercado en Nueva Zelanda también mostró que entre aquellos que aún no han cambiado sus hábitos alimenticios, casi uno de cada tres encuestados respondió que está listo para intentarlo “en los próximos 12 meses”.
Las compañías adventistas de alimentos saludables en Nueva Zelanda y en otros lugares se están sumando a esta tendencia para aumentar las ventas y llegar a los hogares de más personas con opciones para una mejor salud.
En Corea del Sur, Samhyook Foods ha aumentado constantemente la producción y las ventas de leche de soya en los mercados de EE. UU., China y Japón. “En particular, la leche de soya Sahmyook está obteniendo más reconocimiento en el sudeste asiático, incluido Vietnam, donde es el número uno en ventas de leche de soya”, informó un video promocional.
En Australia y Nueva Zelanda , la leche de soya So Good de Sanitarium, anunciada como “elaborada con proteína de soya no modificada genéticamente y con una variedad de nutrientes esenciales”, ha brindado opciones de leche vegana a los consumidores durante más de 30 años. La compañía ha introducido recientemente opciones de leche a base de plantas de anacardo, almendra y coco. “Todos ellos son veganos, sin lactosa, sin gluten y fuente de calcio”.
La compañía también está aumentando su participación de mercado en dos de las últimas opciones de leche de origen vegetal: leche de avena (anunciada como la “leche vegetal más cremosa hasta el momento”) y alternativas de leche barista, formuladas para lograr “la misma textura y consistencia que obtendría en tu café local.”
En Argentina, Alimentos Granix ha incursionado en el mercado de snacks con alternativas saludables. Sus productos más novedosos, elaborados por Alimentos Ceapé, con sede en la Universidad Adventista del Río de la Plata, incluyen botanas vegetarianas cuyos ingredientes principales son lentejas, soya, garbanzos y avena. A diferencia de la mayoría de los bocadillos en el mercado, se promocionan como opciones “sin colesterol y bajas en sodio”.
En Perú, Productos Unión es número uno en ventas de granos integrales y opciones de pan de harina en el país. Sus productos incluyen panes tradicionales pero también pan pita con granos de la Cordillera de los Andes y otra opción con semillas de lino y chía.
de México Alimentos Colpac ha visto un aumento constante en su venta de proteína de soya molida a medida que un porcentaje creciente de la población busca formas de abordar la epidemia récord de obesidad y diabetes que afecta a esa nación. La empresa está exportando parte de su producción a otros países, incluso a empresas más pequeñas dirigidas por iglesias como Cetebedi SA de Guatemala, donde la proteína de soya representa el 50 por ciento de sus ventas totales.
Un objetivo más elevado
Además de las tendencias del mercado y un aumento esperado en las ventas, varios gerentes de compañías adventistas de alimentos saludables enfatizaron que el objetivo final de sus equipos no es solo ser financieramente viables, sino también compartir un mensaje de esperanza y sanidad basado en la verdad que se encuentra en la Biblia. Como lo expresó José Eliasib Flores Laguna, gerente de la Compañía Interamericana de Alimentos Saludables: “Nuestra meta es predicar el evangelio a través de la elaboración de opciones de alimentos saludables”.
Juan Antonio Moneró, director general de Fundación Granix en República Dominicana, explicó la razón de ser de la empresa que lidera. “Buscamos resultados financieros positivos porque queremos apoyar la predicación del evangelio”.
El presidente ejecutivo de Colpac, Luis Enrique Meza Escobar, estuvo de acuerdo. “Nuestra misión no es solo hacer alimentos saludables, sino compartir el mensaje de Jesucristo”, dijo.
Fuente: https://www.adventistworld.org/
