Un curso reciente de minichef brindó a niños de 2 a 12 años en Salvador, Bahía, Brasil, varias semanas de capacitación en cocina. La iniciativa, lanzada en septiembre de 2022, resultó de una asociación entre un proyecto de desarrollo infantil de la Agencia Adventista de Desarrollo y Recursos Asistenciales (ADRA) y el programa de nutrición UniTFC.
El objetivo de la iniciativa fue despertar el placer de cocinar en los niños, dijeron los organizadores, explorando un uso saludable de los alimentos según la Guía Brasileña de Alimentos. Utilizando técnicas básicas y sencillas, aprovechando la creatividad de los niños para practicar y degustar numerosas recetas que ellos mismos elaboraban, el curso permitió un aprendizaje divertido y sin complicaciones en la cocina a través de clases ofrecidas por alumnos del curso de Nutrición, explicaron los organizadores.
Según Ane Caroline Casaes, nutricionista y docente de la red UniFTC, esta iniciativa soñada se convirtió en una gran experiencia de aprendizaje. “El objetivo del curso de cocina minichef es fomentar el crecimiento de los niños. El crecimiento resulta de que los niños tengan contacto con la comida y tengan la comida como un amigo. La manipulación de alimentos es una muy buena manera de empezar”, dijo. Casaes explicó que los facilitadores mostraron a los niños varios aspectos de la alimentación, algo que incluye no solo ingerir nutrientes y cuidar la salud, sino también considerar la importancia social de los alimentos.
Según la coordinadora del proyecto, Luciene Rodrigues, fue una iniciativa maravillosa de implementar y algo que mostró la sinergia de la colaboración. “Este sueño se hizo realidad gracias a la asistencia de UniFTC. ADRA no podría haberlo hecho sola. Es una cadena de buenas obras”, dijo.
Oportunidad y Crecimiento
De igual manera, varias madres de los estudiantes dijeron estar agradecidas por la oportunidad que ADRA y UniFTC les brindaron a sus hijos. Para ellos, proyectos como este ayudan a desarrollar a los niños en áreas importantes. “Me gustó mucho el desarrollo que presencié en mis dos hijos”, dijo Sara Santos, madre de dos estudiantes. “Ahora pueden hacer cosas por sí mismos y aprender a cocinar y ayudar a los demás. Fue genial tener esta oportunidad aquí en nuestro vecindario”.
En una ceremonia especial el 1 de noviembre, 58 jóvenes chefs que completaron el programa recibieron un certificado. La asociación entre ADRA y UniFTC se lanzó a principios de 2022 y se espera que continúe con otras iniciativas de mini chef, dijeron los organizadores.
Para la estudiante de nutrición Danielly Lira, experiencias como esta ilustran que lo que es simple para un adulto puede ser complicado para un niño. Al mismo tiempo, permite que los niños se sumerjan en la práctica de una nueva habilidad dejando de lado el miedo a la cocina.
“Este proyecto es una calle de doble sentido, porque aprendemos cómo ayudar a un niño”, dijo. “Por ejemplo, hacer un budín o una hamburguesa es tan simple para nosotros, pero para el niño es surrealista. Cuando los padres nos agradecen, realmente sentimos que estamos aportando algo de nuestro conocimiento. Siento que estamos cambiando un poco la vida de cada niño”.
Fuente: https://record2.adventistchurch.com/
